Como as bananas reagem na geladeira?
Qualquer pessoa que já colocou suas bananas na geladeira deve ter notado que elas escurecem mais rápido do que o normal em temperaturas geladas. O frio estimula a enzima polifenol oxidase, que deixa a pele preta.
Este é um processo diferente do envelhecimento normal! As bananas escurecidas pelo frio simplesmente parecem que não são mais comestíveis. Mas a polpa permanece fresca por mais tempo do que quando é armazenada em um local quente.
Infelizmente, a cor escura das bananas geladas assusta muita gente, afinal, os olhos comem com elas. No entanto, existe uma maneira fácil de manter a saborosa cor amarela da fruta na geladeira!
É assim que as bananas ficam amarelas por mais tempo na geladeira!
Para manter suas bananas frescas por muito tempo e ainda não perder a bela cor amarela, basta fazer o seguinte:
- Embale as bananas em um saco plástico.
- Coloque as bananas embrulhadas na gaveta de legumes da geladeira: aqui não faz tanto frio.
- Não guarde as bananas na geladeira por mais tempo do que o normal.
- Tire suas frutas da geladeira bem antes de comer, porque bananas frias não são saborosas para todos.
Estes são os pontos importantes a se ter em mente ao armazenar bananas
Nada como comer bananas saborosas em casa o tempo todo! Mas quem quer ir às compras o tempo todo para conseguir suprimentos novos todos os dias? Se você prestar atenção a algumas coisas ao armazenar bananas, poderá comprar um lote inteiro de uma vez:
- Em vez de armazenar as bananas na geladeira, simplesmente embrulhe o talo marrom com filme plástico ou um saco para freezer, isso manterá a fruta fresca por mais tempo.
- Bananas verdes não devem ser colocadas na geladeira, porque isso interrompe o processo de amadurecimento. Deixe seus frutos amadurecerem em temperatura ambiente primeiro.
- Não armazene suas bananas perto de maçãs, pois estas liberam etileno, o que faz com que as bananas estraguem mais rápido.
dicas e truques
Alguns especialistas em banana sugerem simplesmente descascar a casca enegrecida das bananas armazenada na geladeira e colocar a polpa em uma caixa hermeticamente fechada. Depois disso, o interior comestível das bananas vai durar mais alguns dias.
