Quais são as melhores condições de armazenamento para as batatas?
Basicamente, a mencionada adega de batatas simplesmente tinha tudo que um local de armazenamento precisa levar para os deliciosos tubérculos: era fresco e escuro aqui o ano todo, o que evitava que as batatas germinassem.
Mas quando fica realmente frio, os frutos da terra transformam seu amido em açúcar: então, as batatas têm um sabor doce, mas não particularmente saboroso. Por este motivo, os especialistas desaconselham o armazenamento na geladeira ou referem-se ao compartimento de vegetais mais quente.
O suprimento de ar também deve ser adequado: as batatas armazenadas devem ser empilhadas regularmente e não diretamente no solo. Há pouco movimento de ar na geladeira, o que é definitivamente um ponto negativo. Em qualquer caso, evite recipientes herméticos.
Suas batatas ficarão frescas por mais tempo!
No geral, certamente não é um problema guardar as batatas no compartimento de vegetais da geladeira por alguns dias se o resfriamento não estiver muito baixo. Por favor observe o seguinte:
- Coloque as batatas frouxamente sobre papel de cozinha.
- Não enrole os tubérculos.
- Deixe a terra nas batatas, pois ela absorverá a umidade e protegerá os tubérculos do mofo.
- Separe as batatas podres imediatamente, pois o mofo se espalhará.
- Assim que as batatas começarem a brotar, use-as rapidamente.
Além disso, nunca armazene suas batatas nas proximidades de maçãs, pêras, bananas, pêssegos ou ameixas, porque essas frutas secretam etileno, que por sua vez promove o processo de amadurecimento. As batatas estragam mais cedo se o ar contiver etileno.
O que há de especial na batata?
As batatas têm sido um alimento básico neste país por vários séculos, embora as batatas originalmente venham da América do Sul. As batatas são adequadas como acompanhamento e como refeição completa, por exemplo na forma de sopa de batata ou de caçarola.
Do tubérculo podem-se criar pratos variados, para gostos muito diversos: desde batatas fritas a panquecas de batata e batatas cozidas, tudo incluído. A batata também contém muitas vitaminas, minerais e oligoelementos para uma dieta saudável.
dicas e truques
Se você guardar suas batatas no porão ou na garagem, use o velho truque da avó para manter os roedores afastados: colha as samambaias regularmente e coloque-as no depósito e os incômodos roedores vão voar!
