Zonas de resfriamento
Devido à tecnologia de resfriamento usada, existem diferentes faixas de temperatura em um refrigerador. A diferença de temperatura entre as zonas individuais pode ser de até 7 ° C com o chamado resfriamento estático convencional.
Apenas alguns novos dispositivos circulam constantemente o ar dentro do refrigerador, de modo que a temperatura é exatamente a mesma em qualquer ponto do refrigerador. No entanto, este é apenas o caso com alguns dispositivos, como regra, você pode assumir diferentes zonas de temperatura no refrigerador.
Use as zonas de resfriamento corretamente
No refrigerador, o ar mais quente está nos compartimentos superiores, o ar mais frio está no compartimento inferior. Isso resulta em uma distribuição ideal dos alimentos em compartimentos individuais.
| Área de geladeira | adequado para | Faixa de temperatura |
|---|---|---|
| Compartimento superior da geladeira | todos os pratos que já foram preparados e que precisam ser reaquecidos, inclusive bolos e tortas | quente, ligeiramente mais frio na parte de trás, em torno de 5 ° C a 8 ° C |
| compartimento da geladeira do meio | Produtos lácteos, queijo, iogurte, iguarias sensíveis à temperatura | Temperatura média, visivelmente mais fria na parte traseira, cerca de 4 ° C a 5 ° C |
| compartimento inferior da geladeira | todos os produtos de carne, salsichas, tudo perecível | A área mais fria da geladeira, ainda mais fria na parte de trás, entre 2 ° C e 3 ° C |
| Compartimento de vegetais (recipiente abaixo) | para frutas e vegetais porque são geralmente sensíveis à temperatura e suscetíveis à geada | muito quente, quase "temperatura do porão", em torno de 9 ° C a 12 ° C |
| Porta da geladeira acima | Manteiga, geléias, ovos (sensível à temperatura) | área quente |
| Porta da geladeira abaixo | Bebidas, caixas de leite abertas | área moderadamente quente a fria |
| Porta central da geladeira | Molhos, ketchup e mostarda, óleos e temperos | área média quente |
Alimentos não adequados para geladeiras
Muitas vezes, as frutas podem ser sensíveis (especialmente as frutas tropicais, mas também outras frutas moles). Cebola e alho, assim como a batata, nunca devem ser armazenados na geladeira, mas simplesmente em local fresco. O pão seca rapidamente, as ervas podem perder o sabor (melhor congelar individualmente ou picado).
dicas e truques
Em geral, pode-se assumir como uma diretriz que os alimentos perecíveis devem ser sempre colocados o mais baixo possível, enquanto os alimentos menos sensíveis e sensíveis à temperatura devem ser colocados o mais alto possível. É melhor usar recipientes com uma borda baixa em que você pode classificar as coisas que pertencem um ao outro. Você pode ver rapidamente o que possui e o que precisa ser comprado posteriormente.
