Temperatura de aquecimento
É muito importante que o microondas seja rápido, mas não muito rápido. Alta potência e desempenho turbo nem sempre são necessários. Quando se trata de aquecer alimentos, a potência útil máxima é de cerca de 400 watts.
Baixo consumo de energia e muito tempo
Ao aquecer, é importante que os alimentos atinjam a temperatura máxima possível, uniforme (pelo menos 75 ° C). Só assim é possível preservar o sabor e a consistência dos alimentos e evitar o perigo dos germes, que estão sempre presentes.
Se alta potência e tempos curtos são usados, a consistência dos componentes individuais muda, eles podem ter um sabor "borracha" ou ter uma pele semelhante a couro. O aquecimento desigual também é perceptível entre a borda do prato (o prato está muito quente lá) e o meio do prato (geralmente só está morno lá).
Outras dicas importantes
- Sempre cubra a comida
- mexa regularmente
- Observe a temperatura inicial
Sempre cubra a comida
Cobrir não só evita que o micro-ondas fique sujo (proteção contra respingos), mas também evita que os alimentos sequem durante o aquecimento. Isso significa que os pratos permanecem atraentes. Apenas alimentos empanados não devem ser cobertos (caso contrário, eles ficarão pegajosos).
Mexa regularmente
Isso é sempre necessário devido ao aquecimento desigual causado pelo funcionamento do microondas. É aconselhável interromper várias vezes o processo de cozimento e mexer um pouco. Isso significa que o aquecimento não é apenas mais uniforme, mas também mais rápido.
Observe a temperatura inicial
Alimentos que saem da geladeira ou mesmo do freezer demoram mais para aquecer.
dicas e truques
Por razões de segurança, carne crua, ovos frescos e carne picada não devem ser colocados no microondas. Por causa do aquecimento desigual e da temperatura possivelmente muito baixa em alguns lugares ("pontos frios"), o risco de germes é particularmente alto aqui (por exemplo, salmonela). Nem todos os germes são mortos com segurança, o que pode levar a doenças graves. Este risco não existe com alimentos já cozinhados e apenas aquecidos.
