Quanto tempo para cozinhar ovos
Os ovos de Páscoa, isso é certo, têm de ser cozidos. Em geral, é difícil dizer quanto tempo você tem para ferver os ovos. Isso depende de
- o tamanho do ovo
- a textura do ovo e
- a temperatura da água
Água fervente é mais quente do que água que não borbulha mais após ferver. E aqueles que colocam ovos em água fria e os fervem na água naturalmente precisam de muito mais tempo do que aqueles que colocam ovos diretamente na água fervente.
Os valores padrão para fervura dura são 7 minutos para ovos pequenos e cerca de 10 minutos para ovos grandes . Isso é verdade quando você coloca os ovos em água fervente .
Evite que os ovos estourem
Um problema muito comum é que os ovos se abram quando cozinhados. Isso os torna inutilizáveis para tingir - e a salada de ovo é feita por muitos dias se isso acontecer com um grande número de ovos.
Para evitar que os ovos estourem, muitas “dicas privilegiadas” são fornecidas. O mais importante, que realmente funciona: use ovos pequenos e de casca grossa . Quanto mais saudáveis as galinhas são alimentadas, mais cálcio elas têm disponível para a formação da casca - ovos orgânicos de fazenda são frequentemente (mas nem sempre) uma escolha melhor aqui. Ovos muito grandes quase sempre têm cascas finas.
Picar o ovo pode ajudar a evitar que ele estourar. Desde que você pique o ovo com um alfinete exatamente onde o saco de ar está localizado (que é exatamente no meio da extremidade grossa do ovo).
Reutilizar ovos quebrados
Há uma variedade de receitas aqui que também são boas para a mesa de Páscoa ou para um aconchegante convívio em família:
- Ovos russos (os ovos são divididos em quartos e recheados com uma mistura de gema, maionese e salada de carne)
- Celebração da mostarda (um clássico famoso)
- rolinhos de porco recheados (recheados com ovos cozidos e vegetais)
dicas e truques
Não faz diferença se você coloca os ovos em água fervente ou fria. Às vezes, ambos funcionam - e às vezes não. Uma regra geral não pode ser derivada disso.
