Aço, aço inoxidável ou prata
O polimento de facas pode ser dividido em dois grupos. A preparação geral da lâmina da faca cria um brilho básico e remove a turvação e pequenos arranhões. O polimento ocorre após cada ciclo de limpeza para remover resíduos de água, graxa e detergente. Para o polimento utilitário, portanto, não apenas o processo de polimento em si é importante, mas também o manuseio subsequente.
Os materiais mais comuns para as lâminas de faca e possivelmente também os cabos são aço, aço inoxidável e prata. As facas de trabalho na cozinha são feitas principalmente de aço inoxidável ou ligas de aço especial de alta qualidade. Eles são polidos da mesma maneira. O polimento de talheres de prata requer uma abordagem e ferramentas diferentes. Em particular, talheres manchados muitas vezes precisam ser polidos novamente.
Causas de metal opaco
Existem alguns fatores que limitam ou fazem as facas brilharem. Comuns são:
- Manchas de calcário da água de enxágue
- Manchas de graxa de manuseio e uso
- Resíduos de sabão e detergente
- Ligeiros arranhões na superfície
- Oxidação e corrosão
O limite entre polimento básico e retificação é fluido. Se houver riscos, oxidação ou corrosão, o polimento é equivalente a lixamento leve e / ou remoção de ferrugem. Teoricamente, o limite pode ser definido se o agente de polimento tem um caráter granulado ou desenvolve um efeito de polimento puramente adesivo. O feltro não é um agente de polimento, mas o tecido.
Como polir facas antes de usar
- Vapor
- Pano de polimento macio
1. Evaporação
Freqüentemente, a superfície da lâmina de uma faca fica umedecida ao respirar nela. Uma abordagem mais higiênica é usar um recipiente com água fervente. Segure a lâmina sobre o vapor para que ambos os lados fumegem.
2. Polimento
Segure a faca pelo cabo e faça o polimento da lâmina longitudinalmente em ambos os lados. Se for uma faca totalmente de metal, segure o cabo com um segundo pano de polimento macio.
3. Descarte
Coloque a faca recém-polida na mesa ou na caixa de talheres sem tocá-la com os dedos.
Como fazer um polimento básico
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1. Fixe a faca ou máquina
Fixe a faca ou a ferramenta elétrica da almofada de polimento. Certifique-se de que o número de revoluções seja apropriado e não exceda 500 revoluções por minuto.
2. Polimento
Aplique no eixo da lâmina e sempre mova a almofada de tecido giratória em direção à ponta da lâmina. Se o "resultado de secagem" não for satisfatório, aplique pasta de polimento de acordo com as instruções do fabricante.
3. Repolir
Por fim, faça o polimento da faca da mesma forma que faria com um polidor convencional antes de usar.
dicas e truques
Se você lava facas na máquina de lavar louça, faça o polimento imediatamente após terminar o programa de lavagem. Normalmente, as facas são vaporizadas ao serem removidas e podem ser polidas sem vapor adicional.
