A descoberta do café
Faz tanto tempo que as primeiras pessoas bebiam café que só existem lendas sobre quem descobriu a bebida aromática. Uma dessas lendas diz que no século 9 um pastor observava suas ovelhas comerem de uma planta com frutos parecidos com cereja e depois ficavam muito mais móveis do que o normal e não dormiam. Ele fez uma infusão com os frutos da planta do café e experimentou o efeito do despertar em primeira mão. O café foi descoberto.
Primeiras máquinas de café
As primeiras máquinas de café só foram fabricadas no início do século XIX. Pareciam-se mais com máquinas de café expresso: de acordo com o princípio do coador, eram separados em dois jarros, sendo que o inferior estava cheio de água. Em seguida, vinha o pó de café, a cafeteira era colocada no fogão e a água corria através do pó de café com pressão e pingava de cima como um expresso acabado. Os potes eram separados por uma placa de filtro, que separava a maior parte do pó de café do café. As máquinas de café com filtro foram desenvolvidas posteriormente e provavelmente primeiro filtradas com algodão. No entanto, ainda não havia sido encontrada uma solução uniforme perfeita para evitar que resíduos de café em pó entrassem no café.
A solução ideal: o filtro de café
A alemã Melitta Bentz resolveu esse problema em 1907. O amante do café de Dresden estava cansado de cortar linho ou mata-borrão e colocá-los no coador de café. Em vez disso, ela desenvolveu um saco de papel pré-fabricado e um suporte para ele. Melitta patenteou sua invenção em 1908.
A marca Melitta
O marido de Melitta era dono de uma loja de utensílios domésticos. Em 1909, o casal fundou uma empresa comissionada para produzir e vender as bolsas de filtro. O negócio foi muito bem-sucedido e, vinte anos depois, mudou-se para um prédio vazio de fábrica em Minden, onde a grande fábrica de filtros Melitta foi construída. Hoje em dia, Melitta não produz apenas filtros de café, mas também máquinas de café modernas e máquinas de café totalmente automáticas de alta qualidade na faixa de preço baixo e médio para as necessidades de casa e escritório (de pouco menos de 300 a 2000 euros).
dicas e truques
Inicialmente, os suportes do filtro de café eram feitos de metal. Só mais tarde foi inventado o porta-filtro de cerâmica e porcelana. Descubra aqui como você pode usá-lo para preparar café sem eletricidade.
