Máquina de café expresso »Marcas italianas e sua história

As primeiras máquinas de café expresso italianas

A especialidade da máquina de café expresso, como você pode ler aqui, é a alta pressão com que a água é pressionada através do pó expresso, o que encurta extremamente o tempo de preparo em comparação com uma máquina de café de filtro. A primeira máquina de café expresso nasceu justamente deste ponto de vista: para o italiano Angelo Moriondo, a preparação do café era muito lenta e por isso desenvolveu uma máquina que fazia a água passar pela farinha do expresso a 1,5 bar. Em 1884, ele patenteou sua invenção.

Bezzera

Luigi Bezzera também estava envolvido na fabricação de máquinas de café expresso e patenteou sua máquina de café expresso em 1901. As máquinas de café expresso da Bezzera ainda são máquinas de café expresso internacionalmente populares para a produção profissional e semiprofissional de café expresso.

Pavoni

Desiderio Pavoni comprou a patente do amigo Bezzera, desenvolveu mais a ideia e deu ao espresso seu nome com sua própria máquina em 1906: “café espresso”. Mas até mesmo suas máquinas de café expresso apenas o colocavam a uma pressão de pouco menos de 2 bar, de modo que o resultado era um café aguado. Hoje a La Pavoni produz máquinas de café expresso de alta qualidade com 9 bar de pressão para uso doméstico e profissional.

Gaggia

A primeira máquina de expresso com pressão de 8 a 10 bar, que possibilitava um expresso encorpado e aromático, foi inventada em 1938 pelo italiano Achille Gaggia, cuja marca com o mesmo nome ainda hoje vende máquinas de expresso de alta qualidade.

As marcas italianas mais importantes em resumo

Bezzera (desde 1901)
DeLonghi (desde 1902): a máquina de café expresso mais popular atualmente na Alemanha vem de DeLonghi
La Pavoni (desde 1905)
La San Marco (desde 1920)
La Marzocco (desde 1927)
Rancilio (desde 1927)
La Cimbali (desde 1930)
Illy (desde 1933)
Gaggia (desde 1938)
Quick Mill (desde 1945)
Elektra (desde 1947)
Saeco (desde 1981)