Bruxa de cozinha e fogão
É o modelo que você ainda pode comprar novo hoje. A bruxa da cozinha (ou, carinhosamente, também chamada de fogão de barra, por causa do bar ao redor) costumava ser encontrada em praticamente todas as casas de fazenda e ainda hoje é usada com frequência.
Estes fogões não só servem e foram usados para cozinhar, mas a maioria dos modelos também tem uma capacidade de aquecimento bastante impressionante. Com uma potência de aquecimento de até 10 kW, pode aquecer não só a “sala de estar” mas também os quartos adjacentes sem problemas, mesmo no inverno.
Geralmente há duas ou três chapas de ferro fundido no topo, a temperatura era regulada atiçando as brasas e movendo as panelas: quanto mais para o centro ficava mais quente, mais para a borda a temperatura baixava.
Na verdade, sempre houve um fogo aceso no fogão da cozinha - não é à toa que esses modelos são conhecidos na Áustria como "fogões econômicos" até hoje. Você poderia, através da argila refratária dentro, com muito pouca madeira - mais de uma ou duas toras não cabiam - gerar um calor impressionante.
Forno e navio de água
Os modelos um pouco mais bem equipados possuíam um forno bem ao lado do compartimento de madeira. Nas versões mais modernas, há também uma aba de visualização e um termômetro de vidro.
Uma característica especial do Stangenherd é o navio de água. Substituiu sem problemas a chaleira de hoje e, ao mesmo tempo, garantiu a boa capacidade de armazenamento de calor do recuperador. O navio de água era um contêiner na borda externa do fogão que estava sempre cheio de água.
O "fogo para cozinhar" constantemente aceso no forno também aquecia a água, que servia como reserva de água quente e como acumulador de calor. A roupa era normalmente seca no fogão de bar.
Forno de oficina
Os fornos de oficina são a versão menor do forno da sala. Eles geralmente são construídos em uma base quadrada de cerca de 40 x 40 cm, e um pouco mais alta do que uma mesa. No topo, geralmente há um único fogão - o forno da oficina era o forno de cozinha improvisado dos muito pobres.
A potência de aquecimento destes fornos, que na sua maioria também estavam equipados com um baixo teor de argila refratária, ronda os 3,5 a 5 kW, valor significativamente inferior ao da cozinha. Em alguns casos, este tipo de forno ainda pode ser comprado em lojas de ferragens a um preço muito acessível. Ao contrário dos fogões a lenha convencionais para a sala de estar, os fogões de oficina não têm janela de visualização.
Fornalha fundida ou fornalha de canhão
Os fogões a canhão são uma forma muito simples de fogões muito difundida neste país, especialmente nas salas de estar do início do século XIX, a menos que o carvão fosse usado para aquecimento. A fornalha de canhão leva o nome de sua forma cilíndrica, que lembra o cano de um canhão.
Os fornos de canhão podem ter apenas cerca de um metro de altura ("Bulleröfchen"), geralmente com uma placa de aquecimento no topo, mas também podem ser muito imponentes até quase dois metros de altura. Em muitos casos, os espécimes maiores também apresentavam decorações extremamente artísticas.
Ao contrário dos fogões usados por fazendeiros e artesãos, eles não têm argila refratária. Como resultado, o ferro fundido da fornalha fica muito quente, mas não consegue reter calor. O consumo de madeira é correspondentemente alto. São os fogões mais raros que dificilmente se encontra hoje, mas também os mais encantadores.
Proibições operacionais
De acordo com os novos regulamentos da Portaria Federal de Controle de Immissão, muitos fornos antigos não estão mais autorizados a operar a partir de 01/01/2015 devido aos altos níveis de poeira fina e poluentes. O limpador de chaminés responsável sabe quais fogões ainda podem ser operados.
