Propriedades e ocorrência de amônio
O íon amônio NH4 + é um cátion que forma um equilíbrio com a amônia em soluções líquidas. A amônia é uma base (NH3), a amônia forma o ácido conjugado.
O amônio é produzido quando as proteínas se decompõem. Também é liberado como um produto de degradação através das guelras da maioria dos animais aquáticos. No solo, primeiro é convertido em nitrito e depois em nitrato, com o envolvimento de bactérias.
Riscos à saúde do amônio
O amônio é necessário na maioria dos organismos para o ciclo vital do citrato. Também pode ocupar o lugar do potássio no corpo e, em seguida, bloquear os receptores de potássio. Este bloqueio não pode ser revertido. Uma dose muito alta de amônio, portanto, atua como uma neurotoxina.
Mesmo doses muito pequenas de amônia são absolutamente fatais para os peixes. Se o teor de amônia aumentar em rios e lagos, isso leva à morte rápida dos peixes. Devido à nitrificação nos corpos d'água, a amônia que ocorre naturalmente é reduzida de forma natural.
Valores limite
O amônio já é motivo de preocupação para os peixes em uma concentração de cerca de 0,5 mg / l. Não há risco para a saúde humana com tal quantidade, mas o valor limite também é definido com esse valor de acordo com a Portaria de Água Potável.
Justificativa para os valores-limite
Embora a amônia seja encontrada em concentrações muito mais altas em alguns alimentos (como o alcaçuz), o valor limite foi definido com um valor tão baixo.
A razão para isso é que a presença de íons de amônio é uma indicação de que esterco ou esterco líquido ou produtos de degradação animal semelhantes entraram na água. Isso é considerado perigoso para a saúde.
Produtos de degradação de proteínas também podem surgir de:
- Fezes
- Uréia ou urina
- lixo animal
dicas e truques
Em humanos, apenas uma grande quantidade de amônio pode atuar nos rins e, em alguns casos, também no sistema nervoso central. Se você comer muitas pastilhas de salmiak, também perceberá que ficará quente.
