Formação de água de nascente
A água da nascente é alimentada por reservatórios localizados no subsolo. Esses reservatórios protegem a água da poluição.
Via de regra, é a água superficial que se infiltrou nas camadas de rocha superficial e se depositou em bacias subterrâneas. Em alguns casos, isso pode ter acontecido há muito tempo.
Portanto, a água da nascente geralmente não tem nada a ver com as fontes naturais de água, mas é principalmente água subterrânea.
Fontes artesianas
As fontes artesianas são fontes que surgem de uma camada mais profunda da crosta terrestre e alcançaram a superfície através das camadas superiores.
Eles estão sob pressão e, portanto, atingem a superfície com o tempo. A água de nascentes artesianas também é água muito pura que é armazenada em local protegido nas camadas profundas do solo. Também pode ser muito antigo = "".
Ocorrência de nascentes artesianas
Em alguns casos, a formação de nascentes artesianas também pode estar relacionada a falhas geológicas. As fontes artesianas são frequentemente encontradas nas camadas superficiais de calcário. Acima de tudo, na orla da Floresta da Turíngia e das Montanhas Harz, existem muitas nascentes artesianas.
Pureza da água da nascente
Por ser armazenada bem abaixo da superfície, a água da nascente está bem protegida contra contaminação. No seu percurso pelas camadas superiores da rocha, a água da nascente foi filtrada várias vezes até ser armazenada na bacia de coleta, sendo, portanto, muito pura.
Ao contrário da água medicinal, no entanto, geralmente não contém um conteúdo mineral aumentado e, portanto, não tem efeito comprovado na saúde. É apenas particularmente puro em comparação com a água da torneira.
Regulamentos para água de nascente
A água de nascente não é coberta pela Portaria de Água Potável. Os regulamentos aplicáveis à água de nascente, por outro lado, podem ser encontrados na Portaria de Água Mineral e de Mesa (Min / TafelWV).
A base para isso, entretanto, é uma diretiva da UE (2009/54 / EC), que regula a extração e o comércio de água mineral natural. Aplica-se uniformemente em toda a Europa e contém disposições que prevalecem sobre a legislação nacional.
Entre outras coisas, isso estipula que a água da nascente deve ser de pureza natural. Para ser considerada água de nascente, a água deve atender a certos critérios:
- Temperatura da fonte
- Composição da água
- características gerais definidas
Esses valores devem corresponder precisamente às especificações especificadas. Eles podem flutuar dentro de uma faixa muito estreita, pois isso não pode ser evitado com água natural. Em particular, os requisitos microbianos (bactérias na água potável) são mais rigorosos do que para a água potável.
Tratamento permitido de água de nascente
A água de nascente pode ser tratada antes do engarrafamento, mas as opções permitidas são limitadas. Pode ser descongelado e dessulfurizado se envolver a remoção de compostos voláteis da água. A remoção só pode ser feita por métodos físicos.
A ozonização é permitida em certas circunstâncias, a fim de remover componentes rochosos da água. O conteúdo de ácido carbônico da água pode ser alterado usando métodos aprovados.
Certas substâncias também podem ser removidas usando procedimentos aprovados:
- manganês
- Arsênico e
- fluoreto
Termos aprovados
De acordo com a Portaria de Rotulagem de Alimentos, a água de nascente deve ser designada como "água mineral natural". A designação "água com gás" só é permitida para águas com um teor de dióxido de carbono natural superior a 250 mg / l. Em alguns casos, eles também são chamados de "ácidos" ou "azedos".
Diferenças entre água de nascente e água medicinal
A água da nascente é um alimento, enquanto a água curativa é um medicamento. Ela se enquadra na Lei de Medicamentos.
A água da nascente geralmente tem um conteúdo mineral mais alto do que a água da torneira, mas não tão alto quanto nas águas medicinais.
Tanto para a água de nascente como para a água medicinal, as nascentes devem ser oficialmente confirmadas e reconhecidas antes de serem engarrafadas. Os testes são realizados em água mineral e água medicinal por diferentes autoridades, e os testes são realizados de diferentes maneiras. Os requisitos para água medicinal são os mais rígidos para todos os tipos de água.
De acordo com a situação atual, existem 815 fontes de água de nascente oficialmente aprovadas na Alemanha. Com água medicinal, são apenas 60.
Classificação da água de nascente de acordo com seu conteúdo mineral
A classificação da água de nascente baseia-se na classificação das nascentes de água medicinal.
- Águas de cloreto
- Águas de carbonato de hidrogênio
- Águas sulfatadas
As especificações para o conteúdo mineral são significativamente mais elevadas devido aos efeitos medicinais necessários nas águas medicinais. Por exemplo, o conteúdo de sulfato para um efeito medicinal é de pelo menos 1.200 mg / l, enquanto a maioria das águas minerais naturais tem entre 100 e 300 mg / l.
Possível contaminação com água de nascente
Apesar da pureza necessária, a contaminação é encontrada repetidamente em água mineral e de nascente.
radioatividade
O teor de urânio em particular é muito alto em molas individuais. O urânio pode causar danos aos rins. No entanto, a carga é comparativamente baixa. 50 litros da água mais poluída em uma criança é aproximadamente o equivalente à exposição à radiação de um único vôo de longa distância.
Poluição por substância
O uso de pesticidas pode ocasionalmente deixar pequenos resíduos na água mineral. O valor limite é de 0,05 µg / l para todas as substâncias tomadas em conjunto. Já no caso da água potável, o teste é realizado de acordo com o princípio zero (limite de detecção).
Adoçantes artificiais que não são filtrados em estações de tratamento de esgoto, como ciclamato e acessulfame, foram recentemente identificados em fontes individuais. Atualmente não há um valor limite válido.
dicas e truques
No longo prazo, a poluição da água por plastificantes nas garrafas PET não deve ser subestimada. A qualidade da água potável na torneira é tão alta que nenhum dano é esperado em beber água canalizada, mesmo se for consumida continuamente.
