A camada antiaderente natural da panela de ferro fundido
Ao limpar uma panela de ferro fundido, aplica-se uma lei igualmente rígida: não use desengraxantes especiais, nem mesmo um detergente neutro. O ferro armazena a gordura residual e, com o tempo, forma uma camada igualmente preta a partir dela. Portanto, é aconselhável queimar no início.
Isso serve como uma camada antiaderente natural, o que significa que ajuda a garantir que nada realmente queime na frigideira. Uma panela de ferro fundido é um tipo de projeto de longo prazo que melhora por si só depois de um tempo de uso.
Se você se esquecer por um momento que o detergente da loiça está fora do lugar aqui, você pode enxaguar a panela com bastante água limpa e untá-la bem com óleo de cozinha depois de secar. Então você pode deixar a camada antiaderente crescer novamente.
É assim que funciona a limpeza de uma panela de ferro fundido
A lava-louças não é o lugar certo para a limpeza de uma panela de ferro fundido, o que fica autoexplicativo após a última seção.Muito melhor é a limpeza amorosa à mão, com escova de louça e água morna. Siga esses passos:
- Enxágüe a panela com água quente corrente
- Escove vigorosamente com a escova de pratos sobre todas as superfícies
- Isso pode demorar alguns minutos a mais
- Em seguida, seque bem a panela
- Se houver formação de ferrugem, a receita por trás deste link ajudará.
- É isso aí!
O pano de secagem provavelmente ficará com novas manchas de graxa a cada vez, então certamente não é errado ter seu próprio pano para a panela. Ou você usa um material especialmente resistente a graxa ou pode simplesmente lidar com o fato de que o pano não está mais completamente limpo.
dicas e truques
Nunca deixe sua comida na panela de ferro fundido por várias horas, pois o ferro e os ácidos irão reagir um com o outro. Isso leva rapidamente a mudanças de cor e possivelmente também a problemas de sabor. Mas não se preocupe: o veneno não se forma!
