O que faz o filtro de gordura no exaustor
Hoje em dia, um filtro de gordura está integrado em cada exaustor, seja ele operado em modo de recirculação ou de exaustão. Nem sempre foi assim, porque no passado o teor de gordura sempre contido na cozinha não era considerado tão importante. A névoa foi simplesmente extraída e direcionada para fora.
No entanto, a gordura é conhecida por ser um transportador de sabor e pode, portanto, aumentar a poluição do odor dos vapores de cozimento regulares no ambiente. No caso de exaustores operados em modo de recirculação, o filtro de gordura também é um colega importante do filtro de carvão ativado para separação de odores: se for exposto ao vapor que não foi pré-desengraxado, logo fica saturado e não pode mais realizar sua tarefa real de separação de odores.
Como limpar o filtro de gordura do exaustor
As primeiras formas de filtros de gordura em exaustores eram esteiras de lã descartáveis. Atualmente, apenas filtros de metal permanentes para gordura são usados. Em última análise, isso é muito mais econômico e ecológico, mas a tarefa de limpeza regular fica por conta do consumidor. Alguns exaustores modernos, pelo menos, liberam você da memória de limpeza necessária com um display de saturação.
A limpeza em si pode ser realizada de diferentes maneiras. Como o filtro é feito de metal insensível e à prova de ferrugem, você pode ser criativo com ele. Os métodos comuns incluem:
- convenientemente colocado na máquina de lavar louça
- Limpe manualmente com água e sabão e uma escova
- mergulhe em água quente com bicarbonato de sódio
- tratar com um desengraxante especial
A escolha das opções sugeridas depende principalmente da sujeira do filtro. Se você o limpou de maneira exemplar em intervalos regulares desde que o exaustor foi colocado em funcionamento, geralmente é necessário apenas escová-lo com uma escova de pratos ou uma esponja com água morna e sabão. Até mesmo colocar a máquina de lavar louça na temperatura mais alta possível provavelmente fará com que o filtro pareça novo novamente.
Se você esqueceu o filtro por um longo tempo - o que, reconhecidamente, pode acontecer facilmente sem um indicador de saturação no exaustor - você pode estar lidando com uma crosta de gordura muito dura e pegajosa que não pode ser tratada em um único ciclo de lava-louças. Nesse caso, é aconselhável embeber o filtro um pouco primeiro. Um remédio caseiro se provou: um pacote de fermento em pó dissolvido em água fervente pode fazer maravilhas - o dióxido de carbono que se forma ao entrar em contato com a água quente tem uma forte propriedade de dissolução de gordura.
O uso de solventes gordurosos fortes, que são usados na gastronomia, é um pouco menos amigo do ambiente e também menos barato. É certo que eles têm um poder de dissolução de gordura muito eficaz e podem dissolver espessas camadas de sujeira. Uma limpeza final subsequente na máquina de lavar louça ainda é recomendada.
