Por que você precisa lubrificar uma tábua de corte de bambu
O bambu é um material de construção maravilhosamente versátil e é particularmente valorizado por sua estrutura muito sólida e, portanto, robusta. Comparado à madeira dura, o material é surpreendentemente leve. É por isso que o bambu é muito adequado para todos os tipos de coisas na cozinha.
No entanto, a camada protetora da superfície natural do bambu logo se desgasta devido ao contato constante com a umidade, alimentos e agentes de limpeza. Portanto, deve ser lubrificado regularmente. Caso contrário, podem ocorrer os seguintes danos:
- Rachaduras
- Inchaços
- Warping
- Coloração
- Impurezas
O óleo massageado regularmente em uma tábua de corte de bambu evita que o material seque muito ou fique muito úmido por muito tempo. Se a placa secar, ela pode se tornar rapidamente quebradiça e rachada, o que, por sua vez, dá às bactérias e germes um caminho livre para penetrar. Se a tábua de corte for lavada constantemente e dificilmente ficar seca, o bambu pode inchar e deformar. O resultado é uma coloração feia.
A limpeza manual e a lubrificação consistente são, portanto, obrigatórias. Lubrificar também garante que os pigmentos de cor próprios do bambu se desenvolvam mais intensamente e que o grão natural da prancha ganhe destaque.
A melhor maneira de lubrificar a tábua de corte
Para obter o efeito desejado ao lubrificar sua tábua de corte de bambu, é melhor seguir as seguintes regras:
- Lave a tábua de corte com água quente e deixe secar
- Massageie suavemente em um pouco de óleo com um pano de algodão
- Remova os resíduos
- Use óleo de cozinha prensado a frio de alta qualidade ou óleo de bambu especial
Antes de começar a lubrificar, é aconselhável lavar a placa com água quente. Isso abrirá os poros das fibras de bambu. Em seguida, deixe a tábua secar completamente.
Em seguida, aplique o óleo com moderação nas superfícies e bordas da placa usando um pano de algodão macio. Remova quaisquer resíduos após um curto tempo de exposição.
É melhor usar um óleo de cozinha de alta qualidade, por exemplo, azeite virgem ou um óleo especial de bambu. Esses óleos são compostos de forma que não obstruam os capilares do bambu e não restrinjam sua respiração necessária.
