Vantagens da placa vitrocerâmica
É preciso aprender a cozinhar em um fogão a lenha. É preciso muita prática para estimar a quantidade certa de madeira necessária para obter a temperatura desejada pelo tempo desejado. Alimentos queimados quase sempre são incluídos no início.
As vantagens de uma placa vitrocerâmica:
- o visual é de qualidade muito superior ao da placa de aço
- a área de cozimento é muito mais fácil de limpar, alimentos queimados e respingos de gordura são menos comuns do que com placas de aço
- o calor vai melhor para as panelas, o resto da área fica mais fresco
- Muitos fornos, se forem equipados com uma placa de vitrocerâmica desde o início, também têm uma condução de calor especial, comutável, que leva o calor para a panela de uma forma ainda mais direcionada
Cozinhando no fogão a lenha com uma placa de aço
Se, por outro lado, você quiser cozinhar em um fogão a lenha, primeiro é necessário aquecer o forno e depois adicionar a quantidade certa de lenha para o cozimento. É cozido diretamente sobre o fogo (possivelmente atiçando), se ficar muito quente, as panelas movem-se para a borda do fogão ou as brasas são espalhadas com o atiçador.
Com a placa vitrocerâmica, muitas coisas são um pouco mais fáceis.
Sensibilidade da placa de cerâmica
Muitos se preocupam com a sensibilidade potencial das placas de cerâmica em um fogão, que podem ficar muito quentes durante o aquecimento. No entanto, uma placa de vitrocerâmica tem uma condutividade térmica muito baixa e praticamente não se expande quando aquecida. Mesmo as mudanças bruscas de temperatura não são problema para uma placa vitrocerâmica. Portanto, nada pode acontecer.
Preços para fogões com placa vitrocerâmica
Em comparação com os fogões de combustível sólido clássicos para a cozinha, os fogões com placa de cerâmica são significativamente mais caros. Embora você possa obter um fogão a combustível sólido clássico de cerca de 600 - 700 EUR, você tem que contar quase sempre 1.800 - 2.000 EUR para as variantes com placas de cerâmica, com um design de outra forma quase comparável.
Retrofitting subsequente
Muitos fogões de fabricantes de marcas que são equipados com uma placa de aço podem ser adaptados com uma placa de vitrocerâmica adequada. Não podem mais ser utilizadas apenas as ligações de fumos que se encontrem na parte superior, uma vez que não é possível fazer reentrâncias nas placas de cerâmica. Quanto custa uma conversão depende inteiramente do respectivo fornecedor e modelo de forno.
dicas e truques
As placas Ceran adaptadas são simplesmente colocadas. Uma vedação na borda da placa é definitivamente recomendada.
