Armazenamento em plástico ou vidro?
A maioria das famílias está bem equipada com as conhecidas caixas de plástico para armazenar alimentos: lancheiras, caixas de armazenamento, recipientes para freezer e caixas de café da manhã são feitas principalmente de plástico.
Estes recipientes de plástico estão disponíveis em milhares de tamanhos, cores e formas diferentes, sempre adaptados à respetiva finalidade. Alguns podem ser hermeticamente fechados, enquanto outros podem ser armazenados no freezer ou usados no microondas sem problemas específicos.
E a química nele? Você sempre pode ter certeza de que nenhum ingrediente do plástico vai parar na comida? Existem muitos produtos plásticos rotulados como "seguros para alimentos", mas o plástico é sempre mais instável quimicamente do que o vidro.
Benefícios do vidro no armazenamento de alimentos
- O vidro pode ser reciclado infinitamente, muitas vezes, com relativamente pouco esforço e, portanto, é particularmente amigo do ambiente.
- O vidro é quimicamente inerte, ou seja, não reage ou apenas reage muito pouco com outras substâncias.
- O vidro não cheira e não tem sabor. Também é inodoro e insípido para os alimentos armazenados.
- O vidro tem uma superfície muito lisa que é particularmente fácil de limpar. Enquanto os resíduos microfinos tendem a se depositar em superfícies de plástico, o vidro está sempre realmente limpo.
- O vidro conduz o calor e o frio de forma muito eficaz. Os alimentos armazenados no refrigerador permanecem mais tempo frescos no frasco de vidro.
- O vidro não fica quebradiço, mesmo se for regularmente aquecido no micro-ondas; ao contrário do plástico, ele não se deforma.
- No geral, o vidro tem uma vida útil mais longa do que o plástico, se não cair no chão.
Desvantagens do vidro no armazenamento de alimentos
- Se manuseado incorretamente, o vidro quebra muito mais rápido do que o plástico. Portanto, é menos adequado como contêiner de transporte para viagens.
- Não existe um recipiente totalmente fechado de vidro. Isso, por sua vez, requer uma combinação com plásticos, borracha e metais.
- O vidro é mais pesado do que a maioria dos plásticos.
Como é o recipiente de vidro perfeito para a cozinha?
Recipientes de vidro que podem ser fechados com tampas de plástico são particularmente práticos: as tampas dificilmente entram em contato com os alimentos, por isso as vantagens do material “vidro” podem revelar seu efeito total.
Vasos quadrados são mais fáceis de armazenar em um espaço pequeno, então toda a superfície é usada até o último canto. O fato de exigirem um esforço de limpeza ligeiramente maior do que os recipientes redondos é desprezível na prática.
dicas e truques
Os potes de conserva típicos com "gomas de conserva" são ideais para guardar as cápsulas de chá e café: O conteúdo permanece fresco por muito tempo!
