Vantagens do fogão de indução
Basicamente, você pode ver algumas vantagens com os fogões de indução devido à tecnologia:
- regulação exata da temperatura
- tempos de aquecimento mais curtos
- sem risco de queimaduras
- limpeza mais fácil
- Programas de culinária
Regulação precisa da temperatura
O fogão de indução é o “fogão a gás na elétrica”. Tal como acontece com o abaixamento ou desligamento da chama do gás, o calor desaparece imediatamente com o fogão de indução. Já no fogão elétrico, você tem que tirar a panela do prato se houver ameaça de ferver. A temperatura do fogão elétrico só desce lentamente.
Tempos de aquecimento mais curtos
O fogão de indução aquece cerca de um terço mais rápido do que o fogão elétrico clássico. Isso se deve à tecnologia utilizada, em que o calor é gerado diretamente no fundo da panela.
Sem risco de queimaduras
Uma vez que nenhum calor é transferido com um fogão de indução, mas é gerado diretamente no fundo da panela por meio de correntes magnéticas, o fogão de indução permanece sempre frio no fogão. Você não pode se queimar nele, nem pode iniciar um incêndio. Esta também é uma discussão quando há crianças em casa.
Limpeza mais fácil
Embora seja entediante limpar a gordura queimada do fogão elétrico, tudo o que você precisa fazer é limpá-la do fogão de indução. Nada pode queimar em uma superfície fria.
Programas de culinária
Muitos fogões de indução oferecem a opção de manter uma determinada temperatura por um período de tempo programado. Assim, você pode deixar algo ferver com segurança em uma determinada temperatura por meia hora, sem se preocupar com o forno. Uma vez alcançada a temperatura desejada, o programa desliga-se automaticamente e só reaquece quando a temperatura desce.
Desvantagens do fogão de indução
Uma desvantagem muito séria é definitivamente o preço e a sensibilidade da eletrônica. Além disso, é preciso lembrar que fogões de indução requerem panelas especiais, que podem ser significativamente mais caras. Muitas vezes você não pode mais usar seus vasos antigos.
dicas e truques
O consumo de energia de um fogão de indução é pouco inferior ao de um fogão elétrico convencional, apesar da eletrônica sofisticada. Portanto, não há vantagem neste ponto.
