Forno a gas
No forno a gás, ao contrário do elétrico, não há indicação de temperatura nos interruptores. Apenas “níveis” são fornecidos. Estimar, portanto, requer alguma experiência.
A tabela abaixo fornece referências para o forno
| Nível do forno a gás | corresponde a temperatura aproximada |
|---|---|
| 1 | aprox. 140 ° C |
| 2 | aprox. 160 ° C |
| 3 | aprox. 180 ° C |
| 4º | aprox. 200 ° C |
| 5 | aprox. 220 ° C |
| 6º | aprox. 240 ° C |
| 7º | aprox. 260 ° C |
| 8º | aprox. 280 ° C |
Temperatura mínima
Um forno a gás, portanto, tem uma temperatura de pelo menos 140 - 150 ° C quando em operação. Temperaturas mais baixas não são possíveis com dispositivos padrão.
A seguinte classificação de temperatura não se aplica aos modernos fornos a gás com clock. A cronometragem (operação interrompida, cronometrada) significa que temperaturas de apenas 75 ° C são possíveis no nível mais baixo. Este tipo de relógio - e também a temperatura mínima - pode, no entanto, ser diferente para modelos de fornos individuais.
A classificação dos níveis é então correspondentemente diferente e deve ser consultada no manual de instruções do fogão ou solicitada ao distribuidor ou fabricante.
Manada inglesa
Os fogões a gás na área anglo-saxônica geralmente têm uma divisão de doze níveis. A temperatura é medida lá em Fahrenheit e, consequentemente, a classificação é baseada no sistema Fahrenheit.
A faixa de temperatura neste caso está entre 275 ° F (aprox. 150 ° C) e 550 ° F (aproximadamente 280 ° C). Os incrementos de temperatura são de 25 ° F de nível para nível. Com esse forno a gás, 200 ° C (= 400 ° F) são alcançados no nível 6.
dicas e truques
Uma vez que o calor se desenvolve muito rapidamente em um forno a gás, o pré-aquecimento pode muitas vezes ser dispensado - com fogões elétricos, no entanto, você deve sempre seguir as instruções relevantes cuidadosamente. Muitas vezes, mesmo com refeições prontas (pizza) há indicação do respectivo nível e tempo no fogão a gás. Esta informação pode diferir ligeiramente da informação de grau correspondente para fogões elétricos. Mas eles são principalmente confiáveis.
