Armazenamento de frutas: fresco, arejado e escuro
O melhor local de armazenamento para frutas frescas tem as propriedades mencionadas acima, pois tanto a luz quanto o calor permitem que a fruta estrague mais rapidamente. O armazenamento hermético também promove a formação de mofo nos próprios alimentos que contêm água.
Mas “frio” nem sempre significa que uma temperatura do refrigerador abaixo de 8 graus Celsius seja apropriada. As frutas tropicais, em particular, não toleram esse armazenamento refrigerado, elas perdem vitaminas e muitas vezes tornam-se pastosas.
Essas frutas, que servem para aquecer, devem mesmo ser armazenadas a mais de 16 graus, de preferência em ambiente não totalmente aquecido na sala, como a despensa ou a adega.
Quais frutas são permitidas na geladeira - e quais não?
Elaboramos esta tabela para que você possa ver rapidamente quais frutas podem ser guardadas na geladeira. Aqui você também pode ver as frutas que devem ser deixadas "de fora".
| Possibilidade de armazenamento do refrigerador | Não guarde na geladeira |
|---|---|
| Maçãs | Bananas |
| Peras | abacaxi |
| baga | Melões |
| Cerejas | Mangas |
| Ameixas | Mamão |
| Pêssegos | Limões |
| Nectarinas | Tangerinas / laranjas |
| Fruta kiwi | Goiabas |
| uvas | Banana da terra |
As bananas costumam ficar marrons na geladeira, mas isso não necessariamente prejudica o prazer. Todos os tipos de frutas não devem ser mantidos refrigerados por muito tempo, porque vitaminas valiosas são perdidas todos os dias.
Bananas e maçãs nunca devem ficar próximas uma da outra, pois as maçãs liberam etileno no ar, o que acelera o processo de amadurecimento da banana. Sempre mantenha vegetais e frutas em locais separados.
dicas e truques
Não coma frutas direto da geladeira; em vez disso, tire a fruta cerca de uma hora antes de comê-la. Então o aroma pode se desenvolver novamente e a iguaria fica muito melhor!
