Ponto de fusão do vidro
Em princípio, o vidro só derrete a 600 graus. Mesmo assim, copos normais se quebrarão se você derramar água fervente. Infelizmente, o vidro é um mau condutor de calor e, portanto, não pode suportar mudanças bruscas de temperatura.
Espessura do vidro
A espessura do vidro nem sempre é uma indicação da resistência ao calor do vidro. Uma tigela normal ou um copo simples podem suportar temperaturas de até 50 graus muito bem. Para vidros de cristal ou cristal de chumbo, aplicam-se outras temperaturas. Em altas temperaturas, eles se tornam opacos e leitosos por dentro. Você não deve aquecer esses copos a mais de 30 graus permanentemente - nem mesmo quando for lavar.
Verifique a marcação - compre vidro resistente ao calor
Tanto para as bebidas quentes como para a caçarola que pretende aquecer no forno ou no micro-ondas, deve comprar um vidro especial resistente ao calor. As chamadas tigelas de vidro Jena, por exemplo, têm uma marcação na parte inferior que indica se a tigela só pode ser usada no microondas ou no forno. Outra marcação diz que a tigela pode até ser usada no fogão. Este não é o caso de todas as cubas resistentes ao calor.
Aquecer e congelar
Todo mundo sabe que temos que deixar uma tigela esfriar antes que a comida possa ser congelada. Mas mesmo ao descongelar, é importante ajustar lentamente o copo e a comida à mudança de temperatura. É ideal se você deixar o alimento descongelar lentamente na geladeira durante a noite.
Descongele e aqueça alimentos congelados em tigelas de vidro
- sem água quente em tigelas de vidro congelado
- não coloque no fogão quente
- não coloque no forno ou microondas
- ligue pelo menos a configuração mais baixa no microondas
- Se possível, deixe-os descongelar na geladeira
dicas e truques
Mesmo os vidros resistentes ao calor não devem ser colocados no forno pré-aquecido. Também só deve aquecer lentamente o fogão quando o recipiente de vidro já estiver sobre ele.
