O fechamento ajuda apenas parcialmente
Depois de abrir uma garrafa, o processo físico de oxidação começa. O processo conhecido como “respiração” é inicialmente importante para o desenvolvimento do vinho. Com o aumento da duração, no entanto, ela afeta o paladar e em um futuro previsível levará a uma "morte do prazer".
O simples fato de lacrar uma garrafa de vinho com o conteúdo aberto só ajudará um pouco a retardar esse processo. No entanto, o suprimento de oxigênio deve ser definitivamente interrompido após o fechamento da garrafa. O oxigênio que penetrou no espaço vazio da garrafa continua seu trabalho de destruir o sabor.
Tipos de fechamento e ajudas
Rolhas cônicas
Os cones decorativos feitos de vidro, madeira ou metal geralmente têm anéis de borracha ou plástico nos flancos para criar estanqueidade. Os plugues cônicos de borracha trazem automaticamente essa propriedade com eles. Especialmente com modelos de metal, o peso morto garante um ajuste estável.
Tampas de fechamento com molas
Cabeças de metal com disco de vedação montado em mola são adequadas para diversos tipos de garrafas. Duas asas laterais dobráveis são fixadas para fixação. Para obter uma vedação hermética, as asas devem ser capazes de “encaixar” nas contas de vidro. Nem todas as garrafas de vinho têm as contas apropriadas.
Pendure em uma colher de chá
Tal como acontece com outras bebidas, especialmente bebidas carbonatadas, a dica privilegiada de colocar uma colher de chá no gargalo aberto da garrafa é um "pato" físico.
Rolhas de plástico
Como já pode ser visto com alguns desbloqueios, as rolhas de plástico cilíndricas também são adequadas como fechos. Uma rolha de plástico retirada da garrafa, no entanto, em muitos casos não tem a propriedade de ter um diâmetro ligeiramente menor quando virada de cabeça para baixo, como quase sempre acontece com as rolhas naturais.
Torção e tampa de rosca
Semelhante às tampas de vedação, a opção de fixação é decisiva para evitar o fornecimento de ar. Existem modelos universais para os quais um cordão no gargalo da garrafa é suficiente para "agarrar" o fio.
dicas e truques
Você precisa cortar o suprimento de ar para a garrafa. Se você não tiver uma ferramenta adequada disponível, você pode fechar a garrafa de vinho com couro "recheado" ou outro tecido denso.
