Desempenho do disco
O desempenho das placas individuais varia de acordo com o fabricante e o modelo. Uma configuração padrão é, por exemplo:
- 2 placas de 1.200 W cada
- 1 placa com 1.700 W de potência
- 1 placa com potência de 1.800 W
Com muitas placas de vitrocerâmica, no entanto, a produção total é de apenas 3.100 W.
Comparação de desempenho
A potência por si só não fornece informações confiáveis sobre o desempenho de um fogão. A qualidade e a quantidade de condução de calor entre o elemento de aquecimento e o fundo da panela também podem variar muito. Produtos de alta qualidade geralmente são claramente superiores aos produtos de qualidade inferior, sem que possamos dizer à primeira vista.
Claro, a tecnologia de aquecimento também desempenha um papel importante. Um fogão de indução tem um desempenho real diferente de um fogão clássico com aquecimento elétrico. E os fogões a gás com placa de cerâmica ou os fogões a lenha com placa de cerâmica, por outro lado, têm saídas completamente diferentes (embora ainda não sejam muito comuns).
Teste de desempenho na prática
Para comparar o desempenho real dos fogões, pode-se fazer um teste muito simples: o tempo que o fogão leva para ferver um litro de água.
Para o teste deve-se escolher sempre a mesma panela, cujo fundo deve estar intacto, limpo e uniforme. A placa de vitrocerâmica também deve estar limpa e sem detritos.
Você coloca exatamente 1 litro de água na panela e mede o tempo que leva para a água ferver. Valores em torno de 5 minutos são aceitáveis; valores significativamente mais altos podem resultar em perda de desempenho. Pode haver vários motivos:
- Danos no elemento de aquecimento da placa de vitrocerâmica
- instalação errada
- problemas gerais com a conexão do fogão
dicas e truques
Muitos acham que as antigas "chapas quentes" são significativamente mais rápidas no aquecimento de água do que uma placa de cerâmica. Você pode facilmente testar isso na prática (com o mesmo pote) fazendo o teste mencionado anteriormente. No entanto, deve-se ter em atenção que o rendimento de um fogão eléctrico pode ser ligeiramente superior, mas o consumo de energia também se deve às maiores perdas de calor. Além disso, o rápido tempo de fervura desempenha menos papel no cozimento do que o controle preciso da temperatura. Uma comparação abrangente entre fogões de indução e placas de cerâmica pode ser encontrada aqui.
