Impaciência queima
Um dos erros mais comuns cometidos com uma panela de aço inoxidável é a impaciência. A comida é transportada muito cedo e de forma muito brusca com a espátula. Cada vez que você vira, solta um pouco da comida e coze no fundo da assadeira. Por exemplo, com um bife, pré-aqueça bem a frigideira e espere até que a carne se separe sozinha. Isso é exatamente quando o bife está realmente crocante de um lado.
Prepare a panela
Se você realmente quer trabalhar com uma panela de inox sem problemas, é preciso um preparo. Você só deve usar essa tática com uma panela de aço inoxidável. Com panelas revestidas, você vai estragar a panela. Para isso, a frigideira fica bem quente até soltar um pouco de fumaça. Em seguida, adicione uma pequena xícara de óleo de cozinha à panela. Este é então também aquecido até que fume ligeiramente. Infelizmente, o óleo precisa ser jogado fora. Se você costuma fritar alimentos, no entanto, pode guardar o óleo e usá-lo para isso. Você também tem que fazer isso duas vezes.
Não lave
Esta é uma forma suave de marcar que normalmente só é feita em uma panela de aço. Esta preparação vai durar algumas rodadas de torrefação, se você não lavar a assadeira no meio. Tudo o que você deve fazer é limpar a panela com um pouco de papel de cozinha. Se algo estiver grelhado, coloque um pouco de óleo de volta na frigideira e deixe-a esquentar. Novamente, com um pouco de papel de cozinha, você pode remover facilmente os resíduos.
dicas e truques
Quanto mais pensamos em higiene e bactérias, mais estragamos nossas frigideiras também. Você deve limpar uma panela de aço inoxidável o mínimo possível. A pior coisa que você pode fazer com a panela é sabão. É sempre melhor combinar um pouco de gordura com calor e toalhas de papel.
