De que depende o sabor forte e aromático do café?
O sabor perfeitamente aromático da água é criado pela combinação perfeita de moagem e tempo de contato da água e do pó de café. Com uma máquina de café expresso, esse tempo de contato é de cerca de 25 segundos, com uma máquina de café de filtro de cerca de três minutos. Quanto mais curto a água ficar em contato com o café ou expresso em pó, maior deverá ser a área de superfície do café ou expresso em pó para que a água possa absorver aromas suficientes no curto espaço de tempo. Uma moagem fina é, portanto, aconselhável para uma máquina de café expresso e uma moagem média para uma máquina de café de filtro.
As máquinas de café totalmente automáticas baseiam-se normalmente na produção de espressi, pelo que aqui é aconselhável uma moagem fina.
A causa mais comum: o moedor
O mais provável é que o problema seja com o moedor. Se isso mói os grãos de café muito grosseiramente, a água não consegue absorver aromas suficientes à medida que passa. Ocorre uma chamada subextração. O resultado é um café fino e sem graça.
Solução 1: definir o moedor mais fino
Você deve primeiro tentar ajustar o moedor. Se não houver alteração no sabor do café mesmo com o ajuste mais fino, o moedor ou regulador não está funcionando bem.
Solução 2: aspirar o moedor
Neste caso, você mesmo pode tentar resolver o problema limpando bem o moinho: para fazer isso, retire a tampa, esvazie o recipiente dos grãos de café e, em seguida, faça um teste completo. Se possível, você pode tentar dar uma olhada nas rodas do moedor e remover qualquer inclinação. Em seguida, encha o recipiente e tente novamente.
Muito pouco pó de café
Outra fonte de erro pode ser a dosagem incorreta: se for usado muito pouco café em pó para a produção de café, a água flui muito rapidamente através do pó solto e não consegue absorver aromas suficientes.
Solução 3: eliminar bloqueios
A causa pode ser, por exemplo, um bloqueio no caminho entre a trituradora e o filtro. Se você tiver como chegar a essa área, pode tentar usar um limpador de cachimbo, por exemplo, para limpar essa área. Se você possui uma cafeteira Jura totalmente automática, leia aqui como abri-la para um melhor acesso.
Solução 4: erro de programação
Se houver um defeito eletrônico, é melhor levar sua máquina de café totalmente automática a um especialista para que ele possa reprogramar a máquina.
