Quais são as vantagens da faca de cerâmica?
As facas de cerâmica de alta qualidade sem incrustação de aço permanecem afiadas por um tempo surpreendentemente longo se manuseadas com cuidado, isso se deve à dureza do material acima da média. Além disso, ao contrário de alguns tipos de aço, eles não enferrujam e as manchas de água dificilmente têm chance.
As facas de cerâmica também têm a vantagem de serem realmente leves e um passo à frente do aço. Uma lâmina de cerâmica é inodora, insípida e não magnética. É adequado para quem sofre de alergias e é absolutamente seguro para os alimentos.
As desvantagens da faca de cerâmica
Como já mencionado na introdução, facas de cerâmica de alta qualidade são relativamente caras para comprar porque são criadas em um processo de fabricação complexo. Eles não podem ser usados para todos os tipos de corte: alimentos congelados, ossos e crostas de pão duro são tabu.
Você deve sempre puxar uma lâmina de cerâmica diretamente através das aparas, com uma leve pressão de cima. É melhor usar uma lâmina de aço para picar, alavancar e raspar, pois ela pode suportar melhor esse tratamento.
Uma lâmina muito dura não se desgasta rapidamente, mas quebra mais facilmente. A maioria dos fabricantes desaconselha o afiamento manual de facas de cerâmica, mas geralmente existe um serviço de afiação gratuito. Você não precisa arrancar as facas de aço de sua mão para afiá-los.
Notas sobre cuidados materiais
Manuseie sua faca de cerâmica com o maior cuidado possível. Mantenha-o no bloco da faca ou obtenha um protetor de lâmina. Um pano úmido e depois a secagem são suficientes para a limpeza; a lava-louças deve ser evitada.
Devo comprar uma faca de cerâmica?
A faca de cerâmica é um complemento confortável e visualmente atraente para a faca de aço. Especialmente os alérgicos se beneficiam do material higiênico. Use sua faca de cerâmica para cortar carne, vegetais e frutas, e tenha facas de aço prontas para outros trabalhos.
dicas e truques
Corte apenas com sua faca de cerâmica em uma placa de plástico ou madeira. Ao cortar pedra, vidro ou porcelana, a lâmina pode ser danificada e a porcelana também fica arranhada.
