O pH dos líquidos
O valor do pH indica se um líquido se comporta quimicamente mais como um ácido, como uma base ou neutro. O valor de designação de pH vem do grau de atividade do hidrogênio (ph = potentia hidrogênio).
Os líquidos com um valor de pH de 7,0 são neutros, os líquidos com um valor de pH abaixo de 7 são ácidos e com um valor de pH acima de 7 são bases ou álcalis.
Além do valor do pH, o tamponamento de uma base ou ácido também desempenha um papel químico. Ácidos ou bases fortemente tamponados mudam seu valor de pH apenas lentamente, seu valor de pH é estável. Ácidos ou bases fracamente tamponados mudam seu valor de pH muito rapidamente se as condições ambientais forem apropriadas.
Por causa de sua composição, a água é sempre um ácido fracamente tamponado, o que significa que seu valor de pH pode mudar muito rapidamente dependendo do ambiente.
Dependência do valor de pH
O valor do pH depende crucialmente da temperatura do líquido. A temperatura deve, portanto, ser sempre especificada com cada medição de pH. As medições em uma temperatura de líquido de 20 ° C são padronizadas.
Se a composição do líquido mudar, o valor de seu pH também mudará. No caso da água, o número e o tipo de minerais dissolvidos, em particular, desempenham um papel decisivo no valor do pH.
Água que não contém nenhum mineral, como água destilada ou água de osmose, tem um valor de pH de 5. Ela reage como um ácido fraco e é correspondentemente agressivo. A água da chuva também tem um valor de pH entre 5 e 6,5, dependendo da quantidade de dióxido de carbono que absorveu da atmosfera.
Água ativada por ácido e alcalina
Na produção da chamada água ativa, que pode ser ácida ou básica, os íons dissolvidos são “separados” em dois recipientes por eletrodos. Em um recipiente há água carregada positivamente (anólito), no outro, a chamada água alcalina ativa.
Diz-se que é benéfico para a sua saúde e, quando o bebe em grandes quantidades, elimina a “acidificação” do corpo provocada pelo stress e pela má nutrição.
No entanto, com base em conhecimentos médicos simples, isso não é possível porque a água como uma base fracamente tamponada muda seu valor de pH imediatamente quando entra em contato com o ácido gástrico (valor de pH de 1-1,5). Por causa do constante tamponamento do ácido gástrico, há no máximo uma produção excessiva de ácido gástrico com as condições e doenças correspondentes.
Valor de pH na portaria de água potável
A Portaria de Água Potável permite valores de pH de 6,5 a 9,5 para água potável. O alto valor básico é freqüentemente encontrado na água medicinal, que contém níveis particularmente altos de mineralização. No entanto, isso não se aplica a todos os casos.
dicas e truques
Água artificialmente modificada não tem efeitos positivos para a saúde - é sempre um produto artificial para o qual nosso corpo não foi desenvolvido de forma evolutiva.
