O tamanho padrão da bancada
Para simplificar o projeto de uma cozinha, foi desenvolvida uma dimensão padrão para a profundidade da bancada: 60 cm. Esta dimensão se ajusta às placas, fornos e geladeiras comuns. A vantagem é que você pode trocar os aparelhos elétricos da cozinha a qualquer momento, sem ter que trocar a bancada.
A espessura da bancada depende do material. Papelão com revestimento de resina de melamina é freqüentemente usado. Eles estão disponíveis em lojas de ferragens e têm 40 mm de espessura como padrão. Uma laje de pedra natural, por outro lado, tem cerca de 3 cm de espessura, mas também pode ser mais espessa ou mais fina. Uma bancada de madeira maciça deve ter pelo menos 40 mm de espessura para que não ceda. A maioria dos fogões de cerâmica tem a espessura padrão de 40 cm porque são nivelados na parte inferior.
A altura da bancada é variável. Recomenda-se uma altura de trabalho de 90 a 94 cm (o mesmo se aplica ao recuperador se não estiver integrado na bancada), se comprar uma cozinha acabada é desta altura. Quanto ao comprimento da bancada, não existem dimensões padronizadas.
Desvio do padrão
Existem muitos motivos para desviar das dimensões padrão. Por exemplo, se você está planejando uma cozinha com uma ilha, a profundidade padrão da bancada não é adequada para a ilha de cozinha. Neste caso, você deve solicitar dimensões especiais (que são um pouco mais caras do que os painéis padronizados).
Para pessoas de estatura baixa ou alta, é aconselhável ajustar a altura de trabalho na cozinha. Um planejador de cozinha pode ajudá-lo a definir a altura de trabalho ergonômica. Para fazer isso, ele mede a distância entre o chão e a borda inferior do cotovelo com os cotovelos dobrados. A bancada deve ser tão alta que haja um espaço de 10 a 15 cm entre ela e o cotovelo. No entanto, você provavelmente terá que fazer concessões, pelo menos se várias pessoas trabalharem na cozinha regularmente. Um homem com quase dois metros de altura pode precisar de uma altura de bancada de 110 cm, enquanto 85 cm seriam suficientes para uma mulher menor.
