Critério de decisão
Se você não tiver certeza de qual das duas churrasqueiras comprar no momento da compra, vale a pena prestar atenção aos seguintes critérios:
- Tempo de preparação para grelhar
- gosto
- tratamento
- Adequação para vários itens grelhados
- Esforço de limpeza
- custo operacional
- custo de aquisição
Os custos de aquisição ficam propositalmente em último lugar, pois não devem ter papel decisivo. Se você comprou uma churrasqueira que só traz desvantagens, não adianta se for barata. A alegria de grelhar então se foi e, na pior das hipóteses, a churrasqueira acabará ficando sem uso.
Tempo de preparação para grelhar
Com um grelhador a carvão, primeiro tem de acender o carvão e depois deixá-lo brilhar. Isso leva muito tempo. Você também deve pré-aquecer a churrasqueira elétrica (veja nossas dicas para a churrasqueira elétrica) - mas isso geralmente leva apenas alguns minutos.
Com o grelhador eléctrico pode começar a grelhar muito mais rápido. Isso é uma vantagem quando você às vezes decide mudar o jantar para fora e não tem muito tempo de preparação para gastar.
gosto
Quando se trata de sabor, as opiniões divergem. Embora a maioria dos especialistas afirme que não há diferença no sabor, muitas degustações às cegas mostram que as pessoas quase sempre reconhecem claramente a carne produzida na grelha a carvão.
Portanto, há obviamente uma diferença de gosto. A importância dessa diferença para alguém é simplesmente uma questão de "gosto" individual. Mas você também deve se lembrar: se o suco da carne pingar nas brasas, freqüentemente se formam benzopireno ou nitrosaminas cancerígenos. Estes podem então acumular-se nos alimentos a serem grelhados e são regularmente encontrados em quantidades significativamente maiores na superfície da carne em grelhadores a carvão do que na grelha elétrica.
tratamento
Operar uma churrasqueira a carvão requer um pouco de habilidade e experiência - enquanto com uma churrasqueira elétrica, tudo o que você precisa fazer é colocar um interruptor na posição correta. Qual dispositivo brilha aqui com simplicidade é claro.
Adequação para vários itens grelhados
Existem também diferentes zonas de temperatura no grelhador a carvão e diferentes temperaturas do grelhador são possíveis. Mas não é possível regulá-la com a mesma precisão com a grelha elétrica, nem mesmo com muita experiência em grelhados.
Por isso, alimentos grelhados sensíveis, como vegetais ou queijo de ovelha, costumam ser mais fáceis de cozinhar na churrasqueira elétrica do que na churrasqueira a carvão. Lá também é possível, mas às vezes requer muita habilidade e alguma experiência com os alimentos a serem grelhados.
Esforço de limpeza
Quase não existem diferenças notáveis entre os dois dispositivos. Em ambos os casos, a grelha deve ser limpa minuciosamente, no caso do grelhador eléctrico, deve-se limpar a pingadeira e os elementos de aquecimento e, no caso do grelhador a carvão, eliminar o carvão.
custo operacional
O carvão e os isqueiros são baratos, mas ainda assim caros. Apenas eletricidade é necessária com o grelhador elétrico. No entanto, tem que estar disponível - churrasco ao ar livre, em uma área de churrasco ou no jardim sem uma conexão de energia nem mesmo é possível.
custo de aquisição
Quase não existem diferenças de preço. Você pode obter grades elétricas utilizáveis com um desempenho aceitável em tamanhos pequenos de 20 a 40 EUR. Para churrasqueiras a carvão simples, os preços também começam aproximadamente nesta faixa.
O preço está aberto para ambos, mas os grelhadores a carvão ou fumadores altamente profissionais podem ser significativamente mais caros na classe premium do que os grelhadores elétricos mais caros.
dicas e truques
Outra vantagem importante é a ausência de fumaça na churrasqueira elétrica. Isso torna possível usá-lo onde os vizinhos se sentiriam incomodados. Pode ler nos nossos artigos especiais se o grelhador eléctrico é permitido na varanda ou se pode funcionar no apartamento. Basta clicar nos links.
