De placa de cerâmica halógena a placa de indução
As placas convencionais de vitrocerâmica com tecnologia de halogênio começaram seu avanço triunfante na década de 1990 e são líderes de mercado desde então. Entretanto, estão a ser substituídos por placas em cada vez mais cozinhas que não parecem diferentes à primeira vista: placas de indução. Uma vez que eles também têm uma superfície feita de vitrocerâmica, existe um alto grau de semelhança.
Semelhante à primeira vista
A tecnologia difere completamente da placa de vitrocerâmica convencional. Com as vantagens e desvantagens dos cooktops de indução, é acima de tudo as vantagens que os fornecedores e consumidores elogiam tais cooktops em tons apropriados:
- Até 30 a 50 por cento menos consumo de energia (em relação a um fogão elétrico ou de halogênio)
- Aquecimento até 30 por cento mais rápido da comida, especialmente durante a fervura
- alta segurança em residências com crianças, pois nada esquenta no prato sem panela
- fornecimento de calor medido com extrema precisão
O cozimento por indução pode ser acompanhado por ruídos
Mas agora também pode haver ruídos associados ao cozimento por indução. Eles variam de zumbidos e zumbidos a estalos e estalos. Os ruídos podem ter diferentes origens e, portanto, diferentes causas:
- Uso de tachos e panelas inadequados ou parcialmente inadequados
- Ruídos causados pelo campo de indução
- eventos bastante aleatórios (quantidades desfavoráveis de comida em recipientes para cozinhar, constelação de panelas)
- instalação não ideal (cozinha embutida funciona como uma caixa de som)
Como funciona a placa de indução
Para entender por que podem ocorrer ruídos diferentes, é importante entender o princípio de cozinhar em um fogão de indução. Uma bobina de cobre sob a vitrocerâmica gera um campo magnético alternado em uma faixa de freqüência entre 20 e 60 kHz. Isso cria campos eletromagnéticos alternados e cria calor. Em particular, os materiais ferromagnéticos agrupam esses campos alternados e, assim, aquecem de forma ainda mais eficiente (ainda mais rápido, ainda mais quente).
Embora significativamente menos calor seja irradiado para a superfície de vitrocerâmica, também aquece com o tempo. Portanto, os componentes eletrônicos de controle localizados sob a placa de vitrocerâmica também devem ser protegidos contra superaquecimento, pois são relativamente sensíveis. Os fãs são usados para isso. O que é de particular interesse com o cozimento por indução é o fato de que o calor é gerado na própria panela ou frigideira.
Recipientes de cozinha inadequados ou parcialmente inadequados
Isso nos leva às panelas e frigideiras que podem ser responsáveis por ruídos. Se o fundo não for completamente plano, podem surgir ruídos quando a panela ou frigideira começar a vibrar. No entanto, potes feitos de materiais multicamadas, por exemplo, potes de alumínio com uma placa de base ferromagnética, tendem a gerar ruído considerável se a qualidade for ruim.
Um som de crepitação ou crepitação também é possível porque os diferentes materiais também reagem de maneira térmica diferente. Como resultado, apenas potes e panelas que foram designados como adequados para cozimento por indução devem ser usados. Além disso, você só deve usar produtos de fabricantes de marcas estabelecidas, a fim de excluir também a baixa qualidade de processamento como fonte de ruído.
Ruídos devido a razões técnicas
O ventilador para a eletrônica pode ser ouvido. Particularmente com o aumento da idade, os eixos de transmissão de tais ventiladores podem funcionar e o ruído pode aumentar significativamente. Mas a própria bobina de cobre também pode fazer ruídos. É esperado um zumbido ou zumbido, especialmente no nível de cozimento mais alto (aumento de potência, aumento de turbo, etc.).
Instalação problemática da placa de indução
Em alguns casos muito raros, a instalação da placa de indução pode não ter corrido bem. Então ocorre um dos ruídos já mencionados, como o zumbido ou zumbido da bobina ou ventoinha. No entanto, uma instalação menos do que ideal tem o efeito de um corpo de ressonância nas ondas sonoras que surgem nesta área de uma cozinha equipada e não só amplifica o ruído, mas claro também a percepção.
Pode ser útil mudar os pés do respectivo armário de cozinha para alterar a tensão desta parte incorporada. No pior dos casos, só serve para isolar o espaço necessário à ventilação com material à prova de som à prova de fogo, desde que esteja de acordo com os regulamentos de instalação para o campo de indução. Pode ser necessário vedar a estrutura da placa de vitrocerâmica para evitar vibrações.
Constelações bastante aleatórias
Além disso, no entanto, existe novamente o risco, especialmente com panelas e frigideiras multicamadas, de que esses ruídos surjam na panela ou frigideira em uma faixa de peso desfavorável e muito específica. O campo magnético também pode criar uma interação com um pote ou panela do mesmo design se um dos recipientes for aquecido ao máximo, mas o outro não - e ambos os potes são novamente multicamadas. Especialmente se os tachos forem ligeiramente mais pequenos que a respectiva placa.
dicas e truques
Uma placa de vitrocerâmica também pode ser uma placa de indução. Embora o termo “placa de cerâmica” tenha se tornado coloquial para placas com tecnologia de halogênio, você também pode chamar uma placa de indução de placa de cerâmica.
