Cozimento por indução - prejudicial ou completamente inofensivo?
Se você acredita nos fabricantes de placas de indução, a tecnologia é totalmente inofensiva e nem prejudicial nem prejudicial à saúde. Por outro lado, muitas vezes há apenas críticos que classificam os riscos à saúde de forma subjetiva, em vez de objetiva. O consumidor fica no esquecimento e, em princípio, não sabe mais o que é certo ou errado.
Declarações típicas sobre riscos à saúde
Ao pesar as vantagens e desvantagens de uma placa de indução, apenas as declarações típicas surgem (também conosco):
- nenhum risco ao manter uma distância horizontal de 30 a 40 cm
- campos de indução mais antigos podem ser sem blindagem, o que (deve) proteger marcapassos e desfibriladores
- Os médicos alertam que as frequências em uma placa de indução podem alterar o marca-passo
- nenhum caso é conhecido na prática
Agora você pode deixar assim e tudo ficará bem. Mas não queremos e não podemos facilitar assim. Há também uma razão para isso: não há valores comparativos, porque a mesma tecnologia ou tecnologia semelhante nunca foi usada desta forma. Em princípio, pelo menos três perguntas devem ser permitidas:
- os alimentos (os produtos de cozinha) são trocados quando aquecidos pelo campo eletromagnético?
- que influência o campo eletromagnético tem nos vários processos do corpo?
- e a influência em outros dispositivos eletrônicos que funcionam com frequências?
Não há estudos que descartem ou confirmem um risco
Tem havido uma série de estudos sobre a extensão e a força da radiação do campo eletromagnético. No entanto, eles se relacionam mais com a extensão dos campos eletromagnéticos do que com os possíveis processos que poderiam ser acionados no corpo. Não existe um único estudo sobre se e como os alimentos mudam quando são aquecidos, mas também não existe qualquer valor empírico. Em última análise, o mesmo se aplica a dispositivos (explicitamente médicos) que funcionam com frequências.
No momento, deve-se supor que pode ser perigoso
Portanto, dizer que as placas de indução não são arriscadas ou prejudiciais é uma afirmação falsa. Seria até uma afirmação correta de que as placas de indução realmente representam um risco. Mas nem suas consequências, nem todos os fatores que causam tal campo magnético são conhecidos ou pesquisados. Em princípio, você pode até ler no site do fabricante que os campos de indução representam um risco geral.
Se não há riscos, por que os fabricantes criam códigos de conduta?
Quando se trata da descrição dos riscos, sempre se diz que deve ser mantida uma distância mínima de 30 a 40 cm, ou que as placas de indução modernas são melhor blindadas e, portanto, não perturbam mais o marcapasso. Como resultado, surge inevitavelmente a questão, se, por outro lado, não há perigo de uma placa de indução, por que certas regras de conduta ou características do equipamento de uma placa de indução devem ser levadas em conta ou por que os próprios fabricantes apontam isso?
Claramente, os riscos ainda não podem ser descartados
Isso nos traz de volta ao ponto em que a pesquisa em campos de vórtices eletromagnéticos de placas de indução ainda está no início de seus estudos. Não há nenhuma indicação de que um risco específico possa ser determinado. No entanto, certos riscos não podem ser descartados.
Danos concebíveis para a saúde
Ao cozinhar, como um adulto, você fica muito próximo do campo eletromagnético com a região do seu corpo ao redor da bacia. As células formadoras de sangue presentes aqui podem sofrer uma alteração. O resultado seria leucemia (câncer no sangue) ou linfomas (tumores no tecido linfático).
Para ser claro: atualmente não há estudos que possam revelar uma conexão aqui. Por outro lado, no entanto, essas doenças não podem ou ainda não podem ser excluídas. Em princípio, os consumidores que usam um fogão de indução inevitavelmente se tornam cobaias.
O amianto também elogiou a humanidade por muitos séculos
Pense no material de construção do século 20 - o amianto. No entanto, é um problema realmente usar isso como um exemplo facilmente compreensível. A maioria das gerações de hoje não cresceu na "era de ouro" das fibras de amianto. Mas no final do século 19 e início do século 20, o amianto era considerado uma fibra milagrosa que de repente abriu possibilidades completamente novas. Que isso pudesse ser prejudicial à saúde estava completamente fora de questão.
Mesmo quando o perigo era conhecido, demorou décadas para a proibição
Devido a um lobby muito forte por trás do amianto (indústria de defesa, indústria de materiais de construção, etc.), demorou mais de 50 anos para a fibra ser banida, embora já se soubesse que causava câncer já na década de 1940. Exemplos das últimas décadas são, no entanto, sobretudo solventes ou plásticos, para os quais os riscos correspondentes só puderam ser comprovados após muitos anos.
Os limites da ICNIRP são regularmente excedidos
A Comissão Internacional de Proteção contra Radiação Não Ionizante (ICNIRP) até mesmo estabeleceu um valor de referência para a densidade do fluxo magnético (6,25 µT), que é claramente excedido ao usar campos de indução. Este valor de referência pode ser excedido significativamente mais rápido e mais alto, em particular devido a vários eventos que sempre ocorrem. Isso inclui as seguintes situações:
- A panela ou frigideira não cabe exatamente na placa marcada
- Recipiente de cozinha parcial ou totalmente inadequado e os campos magnéticos se espalham
- ficando muito perto do fogão
Crianças no fogão de indução
Uma vez que as crianças normalmente estariam perigosamente perto do campo magnético com a cabeça quando estão no fogão, elas devem ficar longe de uma placa de indução em funcionamento.
Quase não mencionado: a corrente de fuga
Além disso, uma corrente de fuga de até 200 volts flui pelos recipientes de cozimento. Principalmente no caso de cooktops mais antigos, isso é drenado quando você toca na panela ou na panela, o que também é prejudicial à saúde. Os fogões modernos com tecnologia de indução são, portanto, equipados com um fino revestimento de grafite, que por sua vez é aterrado e se destina a desviar a corrente.
Conclusão:
Em vários fóruns, os usuários de placas de indução ouvem continuamente que usar uma placa de indução é totalmente seguro. Se fosse esse o caso, os próprios fabricantes não estabeleceriam certas regras de conduta. Para alguns, a comparação com a radioatividade no cabelo pode ser usada.
Mas este exemplo torna tudo melhor: mesmo que nada desagradável ou doloroso possa ser sentido, ouvido, visto ou cheirado, isso não significa que seja realmente inofensivo. Os consumidores que descrevem os fogões de indução como inofensivos estão apenas transmitindo uma opinião subjetiva. Mesmo a ciência atualmente não está de acordo devido à falta de estudos e pesquisas relevantes.
dicas e truques
O ruído da placa de indução é atualmente outro perigo. Não para humanos, mas possivelmente para animais de estimação. É possível que tons de alta frequência sejam produzidos aqui, que não podemos mais perceber com o ouvido humano. Animais, por outro lado (por exemplo, cães) ouvem esses sons muito bem. Esse som pode ser desagradável a doloroso para esses animais. Portanto, você deve dar aos animais a oportunidade de “fugir” para outras salas.
